ROCCO
Custodito in uno scrigno di legno
Denominazione
Valtènesi
Vitigno
Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese
Lavorazione
Leggera macerazione, fermentazione in tonneaux di legno di rovere francese da 500 lt con legno di primo passaggio. La lavorazione continua con l’affinamento del vino in tonneaux con legno di secondo passaggio.
Vista
Colore rosa con venature perlate.
Note organolettiche
Fermentato e affinato in botti di legno per 12 mesi, rievoca la tradizione della Valtènesi di inizio Novecento. Dal gusto intenso, speziato e morbido, conserva il suo sapore molto più a lungo degli altri rosé.
